Apfelchüechli mit Vanillesauce/Apple fritters with vanilla sauce

Ein Klassiker aus Omas Küche. Ein einfaches und leckeres Rezept. Die Vanillesauce lässt sich auch super mit anderen Speisen kombinieren.

Zubereitungszeit: 45 Minuten

Zutaten: Mehl, Ei, Salz, Wasser, Äpfel, Zitronensaft, Milch, Zucker, Vanillezucker, Vanilleschote, Maisstärke, Zimt, Öl zum fritieren

Für 2 Personen

Apfelchüechli:

75 g Mehl

1/4 TL Salz

1 Ei

0,75 dl Wasser, in einer Schüssel geschmeidig rühren. In den Kühlschrank stellen. Unterdessen:

3 kleine Äpfel schälen, in Ringe schneiden. Mit Saft einer halben Zitrone beträufeln.

Frittieren:

Öl auf 170°C aufheizen. Äpfel in Teig drehen, abtropfen. Beidseitig je ca. 2-3 Minuten frittieren. Gut abtropfen, auf ein Haushaltspapier legen.

Noch lauwarm in Zimtzucker wenden. Dazu:

2 EL Zucker

1 TL Zimt mischen

Vanillesauce:

2 dl Milch

1/2 EL Maisstärke

1/2 Vanilleschote ausgekratzt

1 TL Vanillezucker

1 EL Zucker

1 Eigelb, noch kalt mischen.

Unter ständigem Rühren aufkochen.

Über die Apfelchüechli geben und geniessen.

Apple fritters with vanilla sauce Recipe A classic from grandma's kitchen. A simple and delicious recipe. The vanilla sauce can also be combined with other dishes. Preparation time: 45 minutes Ingredients: Flour, Egg, Salt, Water, Apples, Lemon Juice, Milk, Sugar, Vanilla Sugar, Vanilla Bean, Cornstarch, Cinnamon, Frying Oil For 2 people apple fritters: 75 grams of flour 1/4 tsp salt 1 egg 0.75 dl water, stir in a bowl until smooth. Put something into the fridge. Meanwhile: Peel 3 small apples and cut into rings. Drizzle with the juice of half a lemon. Frying: Heat oil to 170°C. Roll the apples in batter, drain. Fry on both sides for approx. 2-3 minutes. Drain well and place on kitchen paper. Roll in cinnamon sugar while still warm. In addition: 2 tbsp sugar Mix in 1 tsp cinnamon Vanilla sauce: 2dl milk 1/2 tbsp cornstarch 1/2 vanilla pod scraped out 1 tsp vanilla sugar 1 tablespoon of sugar 1 egg yolk, mix while still cold. Boil while stirring constantly. Pour over the apple fritters and enjoy.