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Zopf



Sonntagszopf ganz easy selber gemacht. Gratis dazu: der Duft deines selbstgebackenen Zopfs.


Für ca. 600g Zopf:

500g Mehl

1 TL Salz

2 TL Zucker in einer Schüssel mischen


60g Margarine in einer Pfanne schmelzen,

3dl Milch nach Wahl dazugeben. Lauwarm werden lassen.


1/2 Würfel Hefe (ca. 20g) dazugeben, in Flüssigkeit rühren.


Kneten:

Trockene und Feuchte Zutaten zusammenkneten für ca. 10 Minuten.


Ruhen: Für 1 1/2-2h auf das doppelte aufgehen lassen.


Formen: Einen grossen und einige kleine Zöpfe formen. Auf ein Backapier geben.


Bestreichen mit einem Ei.


Backen: bei 180°C Umluft. Grosse Zöpfe: ca. 30-40 Minuten

kleine Zöpfe: ca. 20 Minuten.





Braid

recipe


Easy homemade Sunday braid. Free of charge: the scent of your homemade braid.


For approx. 600g braid:

500g flour

1 tsp salt

Mix 2 tsp sugar in a bowl


Melt 60g margarine in a pan

Add 3dl milk of your choice. Let it get lukewarm.


Add 1/2 cube of yeast (approx. 20g), stir into the liquid.


Knead:

Knead dry and wet ingredients together for about 10 minutes.


Resting: Let rise to double for 1 1/2-2 hours.


Shapes: Shape a large braid and a few small braids. Place on a piece of baking paper.


Brush with an egg.


Baking: at 180°C circulating air. Large braids: approx. 30-40 minutes

small braids: about 20 minutes.




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