Früher habe ich immer gesagt, dass ich nicht gerne Laugen habe. Da meine Mama dies auch nicht gegessen hat. Später habe ich es doch mal gewagt und, wie soll ich sagen, so einiges verpasst in meinem Leben. Nun ist eine Liebe zu dem braun fast goldenen Gebäck entstanden.
"Bakers make the world smell better."
Zubereitungszeit: 20-30 Minuten
Aufgehen: 1 1/2- 2h
Backen: 20 Minuten
Für 6 Stück:
250 g Weissmehl
1 TL Salz
1 TL Zucker in einer Schüssel mischen
1/4 Würfel Hefe (ca.10g)
1 TL Margarine mit
1 1/2 dl warmem Wasser mischen und zu einem Teig kneten (5-10 Minuten). Aufgehen lassen bei Raumtemperatur für 1 1/2 bis 2h.
Formen: 6 Kugeln formen und mit einem Holzstiel ein Loch in die Mitte formen.
Lauge:
1 l Wasser aufkochen
2 EL Natron in Wasser geben.
Donuts beidseits je 20 Sekunden ziehen lassen, abtropfen auf vorbereitetes Backblech geben.
Mit Sesam oder Meersalz garnieren.
Backen: Bei 180°C Umluft für 20 Minuten.
vegan pretzel donut
recipe
I used to always say that I didn't like lye. Because my mom didn't eat it either. Later I dared to do it and, how should I put it, I missed quite a few things in my life. Now a love for the brown, almost golden pastry has developed.
"Bakers make the world smell better."
Vegan, dairy free
Preparation time: 20-30 minutes
Rise: 1 1/2-2h
Bake: 20 minutes
For 6 pieces:
250 g white flour
1 tsp salt
Mix 1 tsp sugar in a bowl
1/4 cube yeast (approx.10g)
1 tsp margarine with
Mix 1 1/2 dl of warm water and knead into a dough (5-10 minutes). Leave to rise at room temperature for 1 1/2 to 2 hours.
Shape: Shape 6 balls and use a wooden stick to make a hole in the center.
lye:
Boil 1 liter of water
Add 2 tbsp baking soda to water.
Leave the donuts to stand for 20 seconds on each side, drain and place on the prepared baking sheet.
Garnish with sesame or sea salt.
Bake at 180°C for 20 minutes.