Zum Brunch eine Panna Cotta?! Wieso auch nicht. Ähnlich wie ein Kokosjoghurt mit einem fruchtig leckerem Topping.
Zutaten: Kokosmilch aus der Dose, Vanillestängel, Vanillezucker, Zucker, Agar Agar
Früchte nach Wahl (z.B. Heidelbeeren (tiefgekühlt) Passionsfrucht)
Zubereitungszeit: 15 Minuten
kühl stellen: 4h oder über Nacht
Für 4 Stück
Panna Cotta:
400 ml Kokosmilch aus der Dose
1 TL Vanillezucker
1 Vanilleschote, halbiert, aufgekratzt
1/2 TL Agar Agar
3-4 TL Zucker gut vermischen.
Aufkochen, immer umrühren, damit keine Klümpchen entstehen.
In Formen füllen. Ich nehme immer leere, ausgewaschene Joghurtbecher. Wenn die Masse fest ist, ganz einfach mit einem Messer rundum fahren und auf einen Teller stürzen. Wenn das nicht funktioniert, ein kleines Loch in den Boden schneiden. Oder du kannst die Panna Cotta auch in einem Glas geniessen.
Auskühlen und fest werden lassen für mind. 4h, bestenfalls über Nacht.
Passend dazu sind alle fruchtigen Komponenten, die du magst.
Bei mir mit 300 g Heidelbeeren (tiefgekühlt) warm werden lassen, mit 1 EL Zitronensaft Bei Bedarf wenig Zucker dazugeben.
Und für einen exotischen Kick 4 Passionsfrüchte ausgelöffelt darüber gegeben.
vegan coconut panna cotta
recipe
A panna cotta for brunch?! Why not. Similar to a coconut yoghurt with a fruity delicious topping.
Ingredients: Canned Coconut Milk, Vanilla Beans, Vanilla Sugar, Sugar, Agar Agar
Fruit of your choice (e.g. blueberries (frozen) passion fruit)
Preperation time: 15 Min.
let cool: 4 h or overnight
For 4 pieces
Panna cotta:
400 ml canned coconut milk
1 tsp vanilla sugar
1 vanilla bean, halved, scraped open
1/2 tsp agar agar
Mix 3-4 tsp sugar well.
Bring to the boil, stirring constantly to avoid lumps forming.
Fill in molds. I always use empty, washed out yoghurt pots. When the mass is firm, simply run a knife around it and turn it out onto a plate. If that doesn't work, cut a small hole in the bottom. Or you can also enjoy the panna cotta in a glass.
Allow to cool and set for at least 4 hours, ideally overnight.
All fruity components that you like are suitable for this.
For me, warm up with 300 g of blueberries (frozen), add a little sugar with 1 tablespoon of lemon juice if necessary.
And spooned 4 passion fruits over it for an exotic kick.