Klassiker. Schnell und einfach gemacht. Die Omelette, versüsst mit selbstgemachtem Apfelmus.
Zubereitungszeit: 30-40 Minuten
Zutaten: Mehl, Eier, Salz, Milch, Wasser, Butter, Bratbutter/Öl, Äpfel, Zitronensaft, Zucker, Optional: Zimt
Für 8-10 Omeletten
200 g Mehl
4 Eier
2 dl Milch
2 dl Wasser
25 g geschmolzene Butter, in einer Schüssel mit Mixer verrühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
Zugedeckt 5-10 Minuten ruhen lassen.
Braten:
Wenig Öl oder Bratbutter in Bratpfanne verteilen. Erhitzen. Eine halbe Suppenkelle voll Teig in Pfanne geben, durch langsames Schwenken schön verteilen. Beidseitig goldbraun ca. zwei Minuten braten.
Apfelmus:
1 kg Äpfel, rüsten, in kleine Stücke schneiden
2 EL Zitronensaft, darübergeben
0,5 dl Wasser
2-3 EL Zucker, vermischen. In einer Pfanne aufkochen.
Hitze zurückstellen. Ca. 10-15 Minuten weich kochen und anschliessend pürieren.
Omeletten mit Apfelmus oder Zimt Zucker (1 EL Zucker+1 TL Zimt mischen) füllen und geniessen.
Für die ganz süssen unter euch etwas Konfitüre in die Omeletten geben.
Omelettes with applesauce
Recipe
Classic. Made quick and easy. The omelette, sweetened with homemade applesauce.
Preparation time: 30-40 minutes
Ingredients: Flour, Eggs, Salt, Milk, Water, Butter, Cooking Butter/Oil, Apples, Lemon Juice, Sugar, Optional: Cinnamon
For 8-10 omelettes
200 grams of flour
4 eggs
2dl milk
2dl water
25 g melted butter, mix in a bowl with mixer until no lumps remain.
Cover and leave to rest for 5-10 minutes.
Roast meat:
Spread a little oil or clarified butter in the frying pan. Heat. Pour half a ladle full of batter into the pan and spread evenly by slowly tossing. Fry on both sides for about two minutes until golden brown.
Applesauce:
1 kg apples, prepare, cut into small pieces
2 tbsp lemon juice, pour over
0.5dl of water
2-3 tbsp sugar, mix. Boil in a pan.
reset heat. Cook until soft for about 10-15 minutes and then puree.
Fill omelettes with apple sauce or cinnamon sugar (mix 1 tbsp sugar + 1 tsp cinnamon) and enjoy.
For the very sweet among you, put some jam in the omelettes.