Ob zum Geburtstag, Sonntagsdessert, zu einem besonderen Anlass oder einfach nur so. Diese Torte mag fast jeder.
In diesem Rezept mit etwas Schuss, diesen kannst du aber auch ganz einfach weglassen.
Zubereitungszeit: 40-60 Minuten
Backen:15-20 Minuten
Zutaten: Eier, Zucker, Salz, Wasser, Schokoladenpulver, Schokoladenspäne, Mehl, Rahm, rote Herzkirschen, Zuger Kirsch
Für eine Springform von 16cm Durchmesser mit Backpapier ausgekleidet.
Biskuit:
3 Eier trennen
Eigelb mit
90 g Zucker
1 Prise Salz
2 EL warmes Wasser mischen, bis die Masse hell wird.
3 Eiweiss steif schlagen, auf die Masse geben.
30 g Schokoladenpulver
70 g Mehl dazusieben. Vorsichtig unter die Masse heben. In die vorbereitete Form füllen.
Backen: Bei 180°C Heissluft für 15-20 Minuten. Zahnstochertest machen.
Biskuit auskühlen lassen und anschliessend 3 Böden daraus schneiden.
1 Dose Herzkirschen aufmachen. 1 dl Saft davon in eine Schüssel geben.
Zum Saft 2 EL Kirsch geben. Einige Kirschen auf die Seite stellen für den Feinschliff.
Alle 3 Biskuit mit der Flüssigkeit beträufeln.
2 dl Rahm steif schlagen.
3-4 EL davon in einen Spritzbeutel auf die Seite stellen.
Zusammenstellen:
1. Erstes Biskuit mit einigen Kirschen belegen, etwas Rahm darübergeben. Wiederholen.
2. Letztes Biskuit darauf geben. Rahm darübergeben. Auf der Seite auch etwas Rahm verteilen.
3. Seiten mit Schokoladenspänen verzieren.
4. Restlichen Rahm in Spritzbeutel geben und verzieren. Einige Kirschen darauf verteilen.
5. Optional: Einen Wunderkerze macht alles besonders :)
classic Black Forest cake
recipe
Whether for a birthday, Sunday dessert, for a special occasion or just because. Almost everyone likes this cake.
In this recipe with a little shot, but you can easily omit it.
Preparation time: 40-60 minutes
Bake: 15-20 minutes
Ingredients: eggs, sugar, salt, water, chocolate powder, chocolate shavings, flour, cream, red heart cherries, Zuger Kirsch
Line a 16cm springform pan with baking paper.
Biscuit:
Separate 3 eggs
yolk with
90 grams of sugar
1 pinch of salt
Mix 2 tablespoons of warm water until the mass turns light.
Beat 3 egg whites until stiff, add to the mixture.
30 grams of chocolate powder
Sift in 70 g flour. Gently fold into the mass. Pour into the prepared form.
Baking: At 180°C hot air for 15-20 minutes. do a toothpick test.
Let the biscuit cool down and then cut 3 layers out of it.
Open 1 can of heart cherries. Put 1 dl of juice in a bowl.
Add 2 tablespoons of cherry to the juice. Set aside a few cherries for finishing touches.
Drizzle all 3 biscuits with the liquid.
Beat 2 dl of cream until stiff.
Set aside 3-4 tbsp in a piping bag.
Assemble:
1. Cover the first sponge cake with a few cherries, spread some cream on top. Repeat.
2. Put the last biscuit on top. pour cream over it. Spread some cream on the side as well.
3. Decorate sides with chocolate shavings.
4. Place the remaining cream in a piping bag and decorate. Scatter some cherries on top.
5. Optional: A sparkler makes everything special :)